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传统木榨印象

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发表于 2009-11-7 21:01:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  茂林油坊位于茂林镇中心。油坊分二个区:蒸煮区与榨油区。把芝麻碾成粉后用瓢舀出,然后放入大铁锅里蒸煮,让芝麻粉油性物渗出,油匠把蒸煮好的芝麻粉用稻草进行包捆,在稻草的底下垫有一个铁环,用于固定芝麻油饼,师傅们乘热用手与脚对芝麻粉用稻草包裹,水平高的师傅只要用脚就可边踩边用脚指很麻利的把芝麻饼编好,木榨有三四米高,是用数根大树做成。油匠们把包扎好的芝麻饼放在榨肚内,二十个不等,再加上几个木楔子,使芝麻饼受力均匀,油榨师傅手握着绳子,后退、仰身,一句拖声长吼后退,然后向前冲去,继而嘴里喊出“嗨”的一长声,铁锤与铁楔发出惊天动地的一声“嘣!”大地微微震动。 
 
    撞击十来次就有亮晶晶的芝麻油从木榨肚内流出来。妇女们就用木桶在油榨下接油,然后用白布对刚榨出的芝麻油过滤其中杂质。根据当年的雨水气候等情况,每100公斤芝麻可以出油30公斤左右,油榨完一批后,师傅就把芝麻饼取出,朝一个粗粗木墩上一磕,茶饼就从铁圈中脱出,然后又开始包捆......
    木榨是传统手工榨油工艺,随着科技的发展与进步,将渐渐被机器所替代。用相机记录木榨工艺,相信不久,将成为珍贵的影像资料。
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发表于 2009-11-8 18:14:28 | 显示全部楼层
好纪实,原汁原味地记录了延续多年的传统油炸作坊场景。
独特的黑白张扬了楼主的摄影个性。
光影的运用,动静的集合。都是我们学习的榜样。
按照配文,视乎还少了些什么??、、
有了记录,总归是好的。。。。。。。:lol
发表于 2009-11-9 08:45:57 | 显示全部楼层
欣赏黑白的层次...欣赏传统的工艺...
发表于 2009-11-9 08:58:26 | 显示全部楼层
翔实的记录,厚重的黑白调,好片

就是少点不过瘾:lol
发表于 2009-11-11 19:54:48 | 显示全部楼层
6幅画,6种不同的表现手法2,给人以视觉享受。
发表于 2009-11-25 23:02:05 | 显示全部楼层
传统的老手艺,小时候见过!
难得!
发表于 2009-12-9 07:23:46 | 显示全部楼层
都让楼上各位说了,我就欣赏吧!
发表于 2010-1-21 04:41:44 | 显示全部楼层
动静结合,很精彩!
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